1.将糯米用水泡两个小时，目的是为了让糯米充分的吸水，上笼蒸的时候不至于那么干。

2将瘦肉剁成肉馅，将生姜和香葱洗净、切成末，备用。

3和馅。将剁好的肉馅、姜末、葱末放入一只大碗中。并将鸡蛋嗑入碗中，加入少许芝麻油、生抽（或酱油）、少许白胡椒粉、依个人口味调入鸡精和食盐。

4然后，顺一个方向和馅，至搅拌均匀。

5做丸子。将和好的肉馅捏成大小适中丸子，然后将泡好的糯米铺在一个盘子上，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。将做好的丸子放入另一个盘子中，摆整齐，准备上笼蒸。

糯米丸子头家常做法 扩展

准备食材，香菇干用水泡发，糯米洗净泡一个小时备用

2/13肉剁碎备用

虾去虾线

4/13虾剁碎备用

所有食材剁好备用

6/13加两个鸡蛋，盐，糖，料酒

拌匀

8/13把事先泡好的糯米准备好备用

把馅弄成圆形，放糯米里粘上糯米

放在蒸锅里蒸熟即可

12/13糯米丸子已经蒸好了，装盘撒上葱花胡萝卜碎装盘即可